山形県は東北地方だから、涼しいでしょ？
とよく言われますが、
夏は、東京にも、南国にも負けずに暑いです。
なのに冬は大雪、、、勘弁してほしいです。
さて、冷やしラーメン、又は冷たいラーメンってご存知でしょうか？
冷やし中華ではありませんよ。
これです↓
見た目は普通のラーメンですが、スープが冷たいんです。
山形県は人口10万人当たりの「ラーメン店数」が
日本一、という快挙を連続して成し遂げている、
ラーメン県なんですが、
さすがに、夏は熱々のラーメンはしんどい、、、
ということで（だと思います）
昭和26年ごろに開発されたという、
暑さを吹き飛ばしてくれるラーメンの逸品が、
冷やしラーメンなんですね。
本場山形でも、お店で食べられるのは夏の間だけなんですが、
自分で作れば、いつでも食べられるわけです。
山形県内のスーパーでは、一年を通して手に入りますが、
他県の方も、今はネット通販でお取り寄せできてしまうんですから、
ほんといい時代ですよね。
ラーメン県山形のクールな心意気を
是非、ご賞味ください。
